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曾志伟坐轮椅穿西装 只求创意混搭小面  上传时间:2024-06-22 13:12:23

  重庆,这座以嗜辣而闻名的城市。每天清晨,街头巷尾便开始弥漫麻辣气息,香气来源多是遍布大街小巷的面馆。炉火已旺,热气蒸腾,食客在浓郁的麻辣鲜香中,吃下这碗中国人食谱里最寻常的碳水化合物。小面之小,小到它是重庆人生活里一个再熟悉不过的日常元素,而小面之大,大到这座千万级人口的都市里几乎人人都离不了它。

  由曾志伟、方龄主持的重庆卫视大型美食真人秀《麻辣面对面》就独宠重庆小面,节目播出后观众直呼太诱惑,受不了、恨不得马上怒吃小面。本期曾志伟将再次为吃货们带来三家独一无二的小面店,从清晨到黑夜吃不停歇。

  这家面馆让曾志伟坐轮椅都要光临

  重庆人一天的生活从一碗小面开始,辛氏逍遥鸡公面店大清早食客就络绎不绝,鸡公面的魅力在于辣不过火,麻不伤舌,老板每天三点起床去挑选上等乌鸡食材,保持三小时不落地原则,最大程度保持肉质鲜嫩。鸡肉小火慢炖,酥烂不离骨,火候把握得恰如其分。七种酱料、腌制鸡公半小时,去腥提香,再大火爆炒,香气融合,汤汁为鸡肉本身水分,原汤化原食,吃个面也能过过烧鸡公的瘾!而这也让在轮椅上熟睡的曾志伟闻香而起,看来实力不容小觑。

  吃个小面也要盛装出席

曾志伟坐轮椅穿西装 只求创意混搭小面

  曾志伟盛装出席舌尖上的嘿小面面馆,直呼正装配小面才是真爱!店主原为五星级酒店大厨,追求极致品质,选取最金贵的猪背柳,结合四派红烧肉烹调方式,将重庆红烧肉的魂、上海东坡肉的甜、毛氏红烧肉的形、台湾卤肉的香融合,一肉多吃,鲜嫩的红肉软糯不腻,滴水不沾 、入口即化,让食客们一看二麻三上瘾。这位厨师界的黄日华带来与众不同高逼格的小面体验,让曾志伟吃过后赞不绝口。

  美女店主唤起曾志伟初恋粉色回忆

曾志伟坐轮椅穿西装 只求创意混搭小面

  除了地道的川香味,创意搭配也是吸引食客的制胜法宝,不夜城的九街小面就以其大胆创新的招牌夏娃面攻陷食客味蕾,将麻辣小吃融入面中,选取新鲜的牛身精华牛肋肉,敲散牛肉纤维使其肉质疏松,更易入味。颠覆传统做法,香料中加入中草药,中华饮食和药食同源融为一体。巧用川味老卤水,先炖后炒,食材出锅后降温锁住香气,热腾腾的小面让其再次升温释放香味。外表火辣内心甜美,喉部回甘,层次分明。成品形似麻辣牛肉干,却酥软爽口。美女店主独创的夏娃偷吃禁果式吃法:一口面,一口酒,一口苹果,加速曾志伟大哥的心跳,帮他重温起粉红色初恋记忆。

  三家小面吃法独具匠心,大开脑洞的料理秘诀,就在今晚21:20在《麻辣面对面》的擂台上一较高下,究竟谁能赢得天使团青睐,让我们拭目以待!